Lammene går inden slagtning på et frodigt engstykke, hvor de har haft et roligt og fredfyldt liv, hvilket tydeligt afspejles i smagen af kødet. Slagtningen foregår på fredfyldt måde, så lammene ikke lide overlastning og stress. "Vi har igen oplevet, at dit lammekød slår vores store supermarked." Ib Nielsen.